Es defender nuestros símbolos, lenguas, autores, costumbres, folclores, deportes, especies, parajes. Y también nuestra cultura gastronómica.

Por ello Valentia Forum presenta la campaña “Somos lo que comemos”.

Porque apoyando nuestra gastronomía estamos apoyando nuestros productos, campos, comercios y productores.

Hazlo porque te gusta nuestra gastronomía y eres consciente de sus beneficios o porque así ayudas a conservar el paisaje y las variedades autóctonas.

Hazlo porque no quieres un mundo uniforme globalizado y amas las diferencias o porque sabes que cuantos más kilómetros recorre un producto para llegar a tu mesa más nutrientes se deja por el camino y menos fresco llega.

Hazlo porque apoyas el comercio local frente a las multinacionales o porque sabes que al comprar productos cultivados en áreas cercanas contribuyes a reducir la emisión de gases contaminantes.

Hazlo porque quieres que tus nietos conozcan lo que fueron tus abuelos o porque conoces el abuso de las empresas importadoras subvencionadas.

Hazlo por lo que quieras pero hazlo. Hagámoslo. 
Porque si no defendemos lo nuestro, nadie lo hará.